Pokoje gościnne w górach

Od wielu już lat w polskich górach rządzi tradycyjna i bardzo smaczna kuchnia góralska. Należy jednak zauważyć, że w dużej mierze są to potrawy tłuste i bardzo kaloryczne, co jest poniekąd związane z tym, że zimne górskie powietrze wzmaga apetyt turystów i mieszkających tam ludzi. Ale z drugiej strony nie widać jakichś przejawów protestów ze strony przyjeżdżających w góry, bowiem takie potrawy i produkty jak oscypek, sękacz czy kwaśnica od wielu lat należą do tradycyjnych i bardzo pożądanych góralskich przysmaków kuchennych. I ta sytuacja na pewno nie ulegnie zmianie przez najbliższych kilkadziesiąt, lub nawet kilkaset lat. Z tymi produktami wiąże się wiele zabawnych historii, bowiem turyści często nie wiedząc, co jedzą, po spożyciu posiłku są zaskakiwani tym, co przed chwilą znalazło się w ich ustach. Jest to widoczne przede wszystkim w okresie świąteczno sylwestrowym, gdy turyści masowo przyjeżdżają w góry. Podczas odwiedzin w góralskich chatach lub schroniskach są zmuszeni i zadowoleni z tego, że mogą zjeść tradycyjne potrawy, które od zawsze były przygotowywane przez górali. Dlatego też nie ulega najmniejszej wątpliwości, że ta praktyka częstowania gości specjałami kuchni góralskiej będzie trwała i trwała. Po co gość odwiedzający góry ma kosztować miejskich i niezdrowych rzeczy, jeśli na miejscu w chacie góralskiej może zjeść w pełni naturalne i nieprzetworzone potrawy? To oczywiście pytanie retoryczne i nikt przy zdrowych zmysłach nie zaprzeczy tym słowom ani nie opowie się za produktami z miasta. Pamiętajmy także o tym, iż każdy góral słynie z gościnności oraz uprzejmości, a nie tylko z przepowiadania pogody długoterminowej. Z tego względu górale i mieszkańcy gór mają we krwi przyjmowanie gości oraz turystów z pełnymi honorami, a jeśli ktoś tę gościnę odrzuca, robi niezwykła przykrość gospodarzowi, chcącemu po prostu ugościć człowieka w tradycyjny sposób, co wiąże się ze spożyciem góralskiego jadła. Na koniec podajmy jedną z góralskich maksym: jeśli chcesz, aby w twoim domu działo się dobrze, traktuj gości jak równych sobie.